Інгредієнти: 3 / 4 фунта свіжого пакета бамія або 1 (10 унцій) заморожена бамія 3 помідори 1 баклажан, близько фунта 2 середніх зелених болгарських перцю 2 середніх кабачка 1 велика цибулина 2 столові ложки часнику, дрібно нарізаного 1 / 4 чашки оливкової олії 1 / 2 склянки петрушки, свіжа, дрібно нарізана 1 / 4 ч.л. гострого червоного перцю 1 / 2 ч.л. сушеного чебреця 1 лавровий лист, переважно у свіжому вигляді сіль за смаком
Спосіб приготування: 1. Якщо ви використовуєте свіжі бамія, вирізати будь-які жорсткі стебла (якщо ви використовуєте свіжі бамія), або розморожування і зливу (якщо використовується заморожена бамія). 2. Акуратний від кінців баклажани і нарізати не-очищений баклажан в одно-дюймові куби. 3. Обрізати кінці цукіні і нарізати не-очищених кабачків в один-дюймові куби. 4. Використання рослинного ножем, очистити від шкіри болгарські перці. Скоротити їх і видалити ядер, вен і насіння; скоротити їх в одну-дюймові частини. 5. Очистити і нарізати кубиками цибулю в один-дюймові частини. 6. Пив, ядра і насіння помідори; кістки їх в один-дюймові частини. 7. Розігріти духовку до 375 ° F. 8. Нагріти олію у великій, важкій каструлі (плиту / духовку вироби) і додайте баклажани кубиками і цибулею штук. 9. Кухар протягом приблизно 5 хвилин, часто помішуючи. 10. Додати зелений перець, кабачки і помідори, варити близько 2 хвилин, періодично помішуючи. 11. Рух у перець, часник, петрушка, чебрець і лавровий лист. 12. Додати осушених бамія і солі (за смаком). 13. Місце в духовці (непокритий), і випікати близько 1 години. 14. Видалити лавровий лист і подавати.
