Ingredients: 3/4 £ sariwang okra o 1 (10 onsa) pakete frozen okra 3 mga kamatis 1 talong, tungkol sa isang kalahating kilong 2 daluyan berdeng kampanilya peppers 2 daluyan pipino 1 malaking sibuyas 2 tablespoons ng bawang, makinis tinadtad 1/4 tasa ng langis ng oliba 1/2 tasa perehil, sariwa, makinis tinadtad 1/4 kutsarita mainit pulang paminta mga natuklap 1/2 kutsarita tuyo tim 1 dahon ng bay, mas mabuti sariwang asin, tikman
Paghahanda: 1. Kung gamit ang sariwang okra, maggupit ang layo anumang matigas stems (kung gumagamit ka ng sariwang okra), o magtunaw at maubos (kung gamit ang frozen okra). 2. Hinukuhan off ang dulo ng talong at kunin ang mga un-peeled talong sa isa-pulgada cubes. 3. Maggupit ang dulo ng pipino at kunin ang mga un-peeled pipino sa isang pulgada cubes. 4. Paggamit ng isang halaman pambalat, tuklapin malayo ang balat ng kampanilya peppers. Maghati mga ito at alisin ang mga core, veins at buto; kunin ang mga ito sa isa-pulgada piraso. 5. Peel at dice sibuyas sa isa-pulgada piraso. 6. Peel, core at buto ang mga kamatis; dice mga ito sa isa-pulgada piraso. 7. Painitin muna ang hurno sa 375 ° F. 8. Init ang langis sa isang malaking, mabigat na kaserol (kalan tuktok / hurno tinda) at idagdag ang mga cubes ng talong at sibuyas piraso. 9. Magluto para sa 5 minuto, pagpapakilos madalas. 10. Idagdag ang green peppers, pipino at mga kamatis; lutuin para sa mga 2 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. 11. Gumalaw sa mga natuklap ng paminta, bawang, perehil, tim at dahon ng bay. 12. Magdagdag ng pinatuyo okra at asin (sa panlasa). 13. Lugar sa hurno (walang takip), at maghurno para sa mga tungkol sa 1 oras. 14. Alisin ang dahon ng bay at maglingkod.
