Састојци: 3/4 лб свеже Ора или 1 (10 унца) пакет замрзнути Ора 3 парадајза 1 плави патлиџан, око пола килограма 2 средње зелене паприке 2 средње тиквице 1 велики црни лук 2 кашике белог лука, ситно исецканог 1/4 шоље маслиновог уља 1/2 шоље першуна, свеже, ситно исецканог 1/4 кашичице вруће црвена паприка пахуљице 1/2 кашичице сушеног тимијана 1 ловоров лист, по могућству свеже со, по укусу
Припрема: 1. Ако користите свеже Ора, Трим далеко било оштре проистиче (ако користите свеже Ора), или отапање и одвод (ако користите смрзнуто Ора). 2. Скинете крајеве патлиџана и исећи УН-ољуштеног патлиџана у један-инчних коцкице. 3. Трим крајеве тиквице и исећи УН-ољуштени тиквице на коцкице једног инча. 4. Користећи поврћа стриптизета, скида кожи паприке. Преполовити их и извадите језгра, вене и семена, исећи их у један-инчних комада. 5.. Ољуштите лук и коцкице у један-инчних комада. 6. Пил, цоре и семе за парадајз; јамб их у један-инчних комада. 7. Загрејте рерну на 375 ° Ф. 8. Загрејте уље у великом, тешком тепсија (шпорет врх / рерна посуђе) и додајте коцкице патлиџана и лук комада. 9. Кувајте око 5 минута, мешајући се често. 10. Додајте зелена паприка, тиквице и парадајз, кувати око 2 минута, мешајући повремено. 11. Умешајте у бибера пахуљице, бели лук, першун, мајчину душицу и ловор. 12. Додајте суве Ора и со (по укусу). 13. Место у рерну (откривен), и пећи око 1 сат. 14. Уклоните ловора и служити.