Ingrediente: 1 lb de curcan 1 / 4 ceasca parmezan ras Pesmet uscat 1/2-3/4 ceaşcă 1-2 lingura de usturoi proaspăt tocată 1 / 4 ceasca lapte 2 cepe verzi, tocate fin 1 ou mare, uşor bătut 1 / 4 ceasca patrunjel proaspat tocat fin 1 / 2 linguriţă de sare 1 / 2 lingurita piper negru (sau dupa gust)
Pregătirea: 1. Într-un castron, se amestecă împreună toate ingredientele (incepand cu pesmet). 2. Se amestecă şi se adaugă în pesmet mai mult, dacă este necesar să deţină împreună. 3. În formă de bile dimensiunea dorită. 4. Fry sau se coace în cuptor până la complet fierte prin intermediul.