Thai Green Vegetabilsk Curry oppskrift - 174 calories
Ingredienser:
200 g grønne bønner
1 hode brokkoli
200 g snø erter
1 søt potet, cubed
1 zucchini, skiver
100 g baby mais
2 grønne Chili Peppers, skiver tynt
2 cloves hvitløk, knust
1 løk, hakkede
165 ml kokosmelk
1 haug koriander, hakkede
1 haug basilikum, hakkede
1 spiseskje fersk hakket eller revet ingefær
1 ts lemongrass, skiver
salt (for smaken)
pepper (for smak)
Forberedelse:
1. I en blender, kombinere kokosmelk, hvitløk, Chili Peppers, basilikum, koriander og ingefær (du må kanskje legge til 1 / 2 kopp vann eller mer kokosmelk hvis du ønsker det svært kremet).
2. Blend inntil ganske jevn.
3. I et pan, kombinere søt potet og løk med Herb / kokos blanding.
4. Bring til en byll og småkoke til søt potet har softened litt.
5. Legg babyen korn og zucchini og koker i ca 10 minutter.
6. Legg den grønne bønner, brokkoli og snø erter og årstid til smak.
7. Cook til greenene er lys grønn (cirka 4 minutter).
8. Serve over ris.
Servings: 6
Ernæringsmessige informasjon for en servering:
Calories: 174
Calories fra fett: 58
Totalt fett: 6.5g
Kolesterol: 0mg
Totalt carbs: 26.6g
Protein: 7g
Photo kreditt: Sharon123
Technorati tags: oppskrift, matlaging, kosthold, calories, thai, karri, grønnsaker, main dish
