Ontbijtkoek biscotti recept - 141 calorieën

Very nice smaak in deze peperkoek biscotti - ze gaan heel goed samen met een kopje koffie of een warme chocolademelk!

Ontbijtkoek biscotti recept - 141 calorieën

Ingrediënten:
2 grote eieren
2 1 / 4 kopjes bloem (10 gram)
1 1 / 4 theelepels bakpoeder
1 / 4 theelepel bicarbonaat
1 / 2 theelepel zout
1 1 / 4 kopjes donker bruine suiker
1 / 2 kop gedroogde abrikozen, grof gehakte (4 ounces)
1 kop pecans, grof gehakte (4 ounces)
1 / 4 kopje melasse
2 theelepels gemalen gember
1 theelepel kaneel
1 / 4 theelepel nootmuskaat
2 theelepels geraspte sinaasappel zeste

Bereiding:
1. De oven voorverwarmen op 350 ° F.
2. Line pan met een vel perkament.
3. In een stand mixer, voeg de bloem, bakpoeder, bicarbonaat, zout, bruine suiker, kaneel, gember en nootmuskaat; meng op het midden-lage snelheid.
4. Kort mengen in de abrikozen en pecans.
5. In een maatbeker, meng de eieren, melasse en oranje Zest.
6. Met de mixer op een lage, langzaam voeg het ei mengsel aan de andere mengsel. Meng voor ongeveer 1-2 minuten (tot het deeg begint te komen samen in klontjes).
7. Verdeel het deeg in twee delen (ongeveer 1 kg per stuk), en de vorm stammen ongeveer 10 centimeter bij 1 1 / 2 cm per stuk.
8. Bak op de pan voor ongeveer 30-35 minuten (tot de toppen worden gekraakt en in het voorjaar terug als lichtjes ingedrukt).
9. Laat afkoelen op een rek voor ongeveer 10 minuten.
10. Schil de logs van het perkament en verplaatsen naar een snijplank. Slice diagonaal in stukjes van ongeveer 3 / 4 inch breed.
11. Plaats de biscotti terug op de pan, gesneden kanten vast (het is ok tot hergebruik van het perkament) en bak ongeveer 10-20 minuten (afhankelijk van hoe u dat wilt - chewy of knapperig).
12. Laat volledig afkoelen en vervolgens opslaan in een luchtdichte verpakking.

Porties: 24

Voedingswaarde-informatie voor een portie:
Calories: 141
Calorieën uit vetten: 34
Totaal vetten: 3.8g
Cholesterol: 17mg
Totaal koolhydraten: 25.4g
Fiber: 1g
Eiwit: 2.3g
WW punten: 3