Arancini arba arancine tradicinius Sicilijos kepti ryžių kamuoliukai, padengtas džiūvėsių ir paprastai alsuoja ragù mėsos padažu, pomidorų padažas, mocarela, ir / arba žirniai. Sicilijos kavinėse parduota arancina Pagrindinis tipas yra pa arancini ragù, kurios paprastai sudaro mėsa pomidorų padaže, ryžiai, ir mocarela. Daugelis kavinių, taip pat pasiūlyti con burro arancini (sviestas), arba arancini specialybės, pavyzdžiui, con arancini funghi (grybai),. Con pistacchi pistacijos) arba.. Con melanzane [baklažanai).
Arancini Italijos ryžių kamuoliukus receptas - 107 kalorijų.
Sudėtis:
1/2 puodelio Arborio ryžiai
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
2 1/2 puodeliai vištienos sultinio su sumažintu natrio
1 česnako skiltelė, trupinta
1 svogūnas, smulkiai pjaustytų
1/2 puodelio sauso balto vyno
40 g kumpio, smulkiai pjaustytų
1/2 puodelio sušaldytos žirniai
100 g mocarelos sūris
1/2 puodelio smulkiai sutarkuotą parmezano sūris,
1 kiaušinis, lengvai sumušti
kvietinių miltų
1 šaukštas pieno
1 kiaušinis, lengvai sumuštas (papildoma)
1 puodelis sauso džiūvėsėliai
augalinis aliejus, kepimui
