Tacu tacu è uno dei piatti più semplici e gustosi della cucina peruviana. E 'stato inventato dai neri africani portati in epoca coloniale a lavorare come schiavi nelle piantagioni costiere, e fu originariamente a base di fagioli e riso avanzati, il che rende un piatto molto economico e nutriente.
Tacu tacu è servito solitamente con uova fritte e banane, filetto di manzo o anche foie gras.
Peruviano tacu tacu ricetta - 195 calorie
Ingredienti:
1 tazza di ceci
1 cucchiaio di olio d'oliva
3 spicchi di aglio
1 tazza di cipolla dolce
1 tazza di riso integrale
1/4 di cucchiaino di sale (o gusto)
pepe (qb)
Preparazione:
1. Coprire i ceci con acqua e cuocere per circa 1 ora (fino a cottura), aggiungendo altra acqua se necessario.
2. Cuocere il riso in 2 1/2 tazze d'acqua per circa 40 minuti.
3. Quando il riso e ceci sono quasi finito, soffriggere le cipolle e l'aglio in una padella fino a quando le cipolle sono morbide.
4. Scolare i ceci, mescolare il riso e ceci nel soffritto l'aglio e le cipolle.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere e servire.
Dosi: 6
Informazioni nutrizionali per una porzione:
Calorie: 195
Calorie da grassi: 32
Grassi: 3,6 g
Colesterolo: 0 mg
Carboidrati totali: 36.1g
Fibra alimentare: 3.2g
Proteine: 4,8 g
WW punti: 4
Photo credit: veegkitchen57
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Questo suona e sembra delizioso, l'unico problema è che vorrei finire di mangiare tutto il piatto e ottenere 6 porzioni.
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