Ceviche est un plat de fruits de mer qui est régulièrement servi sur les plages du Mexique. Ceviche est généralement accompagné par des plats latéraux qui complètent ses saveurs, telles que le maïs, la patate douce, la laitue, ou d'avocat. Comme ce plat n'est pas cuit à la chaleur, vous devez vous assurer que vous utilisez uniquement des ingrédients frais.
Recette Ceviche Mexicain - 181 calories
Ingrédients:
1 lb filets de flétan ou 1 filet de vivaneau rouge ou 1 lb filets lb basse mer (ou d'utiliser un mélange de poissons et de crevettes)
1 tasse de dés de tomates fraîches
5-6 limes
1 poivron vert, haché
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
4 cuillères à soupe de coriandre cuillères à soupe de persil haché ou 4
1/2 cuillère à café de l'origan
1 oignon moyen, haché finement
2 piments jalapeno, haché
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
1 trait de sauce Tabasco
feuille de laitue (pour remplir les bols de service)
olives noires, tranchées (facultatif, pour la garniture)
l'avocat (en option, pour la garniture)
