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Scones Recette de base - 192 calories

Ingrédients:
2 1 / 4 tasses de farine autonomes, plus 3 cuillères à soupe de farine auto -
1 cuillère à café de sel
1 1 / 2 c. à thé de poudre à pâte
1 oeuf
1 tasse de lait
1 cuillère à soupe de lait, battus ensemble
1 / 2 tasse de beurre froid
3 cuillères à soupe de sucre

Préparation:
1. Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C) et de graisse une plaque de cuisson.
2. Dans un bol, mélanger ensemble la farine et le sel.
3. Frotter dans le beurre avec le bout des doigts, jusqu'à ce que le mélange ressemble à de chapelure fine et il n'y a pas de morceaux de gauche.
4. Incorporer à la poudre à pâte et le sucre.
5. Ajouter le lait (un peu à la fois), en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange commence à coller ensemble.
6. Tirez sur le mélange en une boule et plop sur une surface farinée.
7. Pétrir légèrement pour former une boule lisse.
8. Placer la pâte sur une plaque et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.
9. Rouler la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit environ 1 / 2 pouce d'épaisseur.
10. Utilisation d'un emporte-pièce rond ou un verre trempé dans la farine, coupez la pâte en cercles de 2-1/2 à 3 pouces de diamètre. (Lorsque vous soulevez la coupe de la pâte, faire attention à ne pas tordre le! Si vous touche, vous tordre le gluten dans la pâte et font qu'il est difficile pour les scones à la hausse tout droit quand ils sont de cuisson.)
11. Place de la scones sur une plaque de cuisson et d'un pinceau le dessus avec l'oeuf battu (seulement brosse le haut, sans les laver au goutte à goutte les côtés de la scones).
12. Cuire au four pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien augmenté.
13. Retirez les scones à un bac de refroidissement.
14. Servir chaud (avec du beurre) ou froides (garnies de fraises fraîches ou d'autres fruits d'été).

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British Style Crêpes-recette - 94 calories

Ingrédients:
2 oeufs
50 g de beurre
200 ml de lait, mélangé avec 75 ml d'eau
110 g de farine ordinaire, tamisée
1 pincée de sel

Pour servir
de citron, au goût
le jus de citron, au goût
sucre en poudre, au goût

Préparation:
1. Tamiser la farine et le sel dans un bol.
2. Faire un puits au centre de la farine et les oeufs en pause, puis battre au fouet les oeufs dans la farine.
3. Ajouter lentement de petites quantités de lait de mélange et de l'eau, tout en fouettant pour obtenir les grumeaux de la farine (la pâte doit être comme une fine crème lorsque vous avez terminé).
4. Faire fondre le beurre dans une poêle.
5. 2 cuillère à soupe de beurre fondu dans la pâte et en fouettant, puis versez le reste dans un bol et de l'utilisation de graisse à la poêle (avec un peu de papier absorbant à frottis il rondes avant de vous rendre chaque crêpe).
6. Chauffer la poêle à feu vif, puis tourner à la chaleur à moyenne.
7. L'aide d'une cuillère la pâte dans le moule, en utilisant un peu moins de 1 / 4 tasse pour un 10 "panoramique (ne pas faire les crêpes trop gros, ou ils seront difficiles à retourner).
8. Dès que le frappeur frappe la poêle chaude, autour de la pointe de côté à l'autre pour obtenir la base uniformément enrobés de pâte - il ne vous prendra que quelques secondes pour faire la cuisine.
9. Quand elle est dorée en dessous, retourner de l'autre côté et cuire quelques secondes de plus.
10. Placer la crêpe sur une assiette et recouvrir d'un linge de cuisine propre à garder au chaud pendant que vous faites le reste.
11. Pour servir, saupoudrer chaque crêpe avec du jus de citron fraîchement pressé et de sucre semoule, plier en deux, puis de nouveau de moitié à former des triangles (ou simplement rouler en place). Saupoudrer avec un peu plus de sucre et le jus de citron et de citron sections supplémentaires.

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