Pérou Tacu Tacu recette - 195 calories

Tacu tacu est l'un des plus simple et de délicieux plats de la cuisine péruvienne. Il a été inventé par les noirs africains amenés au cours de l'époque coloniale, pour travailler comme esclaves sur les plantations de la côte, et était à l'origine fait avec des restes de haricots et de riz, ce qui en fait un plat économique et nutritif.

Tacu tacu est généralement servi avec des œufs frits et les bananes, le filet de bœuf frit ou même de foie gras.

Pérou Tacu Tacu recette - 195 calories

Ingrédients:
1 tasse de pois chiches
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail
1 tasse d'oignon doux
1 tasse de riz brun
1 / 4 c. à thé de sel (ou au goût)
poivre (au goût)

Préparation:
1. Couvrez les pois chiches avec de l'eau et cuire environ 1 heure (jusqu'à ce que fait), en ajoutant plus d'eau si nécessaire.
2. Cuire le riz dans 2 1 / 2 tasses d'eau pendant environ 40 minutes.
3. Lorsque le riz et les pois chiches sont presque cuites, faire sauter les oignons et l'ail dans une grande casserole jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
4. Egoutter les pois chiches et remuer le riz et les pois chiches dans l'ail et d'oignons sautés.
5. Ajouter le sel et le poivre au goût et servir.

Portions: 6

L'information nutritionnelle pour une portion:
Calories: 195
Calories provenant des matières grasses: 32
Total des matières grasses: 3.6g
Cholestérol: 0 mg
Total glucides: 36.1g
Fibres alimentaires: 3.2g
Protéines: 4.8g
WW points: 4