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Très belle saveur dans ces biscotti de pain d'épice - ils se marient à merveille avec une tasse de café ou un chocolat chaud!

Gingerbread Biscotti recette - 141 calories

Ingrédients:
2 gros œufs
2 1/4 tasses de farine (10 onces)
1 1/4 cuillères à café de poudre à pâte
Le bicarbonate de soude 1/4 cuillère à café de
1/2 cuillère à café de sel
1 1/4 tasses de sucre brun foncé
1/2 tasse d'abricots séchés, hachés grossièrement (4 onces)
1 tasse de pacanes, hachées grossièrement (4 onces)
Tasse de mélasse 1/4
2 cuillères à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de noix de muscade
2 cuillères à café de zeste d'orange râpé

Préparation:
1. Préchauffer le four à 350 ° F.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
3. Dans un batteur sur socle, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cassonade, la cannelle, le gingembre et la muscade; bien mélanger à feu moyen-faible vitesse.
4. En bref mélanger les abricots et noix de pécan.
5. Dans une tasse à mesurer, mélanger les œufs, la mélasse et le zeste d'orange.
6. Avec le mélangeur à faible, ajouter lentement le mélange d'oeufs au mélange d'autres. Mélanger pendant environ 1-2 minutes (jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler en amas).
7. Diviser la pâte en deux parties (environ 1 lb chacun) et les journaux forment environ 10 pouces par 1 1/2 pouces chacun.
8. Cuire au four sur le plateau pendant environ 30-35 minutes (jusqu'à ce que les sommets sont fissurés et rebondir après une légère pression).
9. Laisser refroidir sur une grille pendant environ 10 minutes.
10. Peler les journaux du parchemin et se déplacent à une planche à découper. Trancher en diagonale en morceaux d'environ 3/4 pouces de large.
11. Placez le dos biscotti sur le plateau, côté coupé vers le bas (c'est autorisé à réutiliser le parchemin) et cuire pendant environ 10-20 minutes (selon la façon dont vous voulez qu'ils - moelleux ou croquant).
12. Laisser refroidir complètement, puis les stocke dans un récipient hermétique.

Portions: 24

L'information nutritionnelle pour une portion:
Calories: 141
Calories provenant des lipides: 34
Lipides: 3,8 g
Cholestérol: 17mg
Glucides Total: 25.4g
Fibre: 1 g
Protéines: 2,3 g
Points de WW: 3

Crédit photo: Lille

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