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Semoule de maïs frit recette Huîtres - 116 calories

Ingrédients:

Huîtres frites
12 huîtres écaillées
Semoule de maïs 1 / 2 tasse
huile végétale (pour la friture)
1 / 2 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de paprika
sel, au goût
poivre noir fraîchement moulu, au goût

La mayonnaise chipotle
1 cuillère à café chili chipotle haché
Tasse de mayonnaise 1 / 2
1 cuillère à café de sauce adobo
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
sel, au goût

Préparation:
1. Dans un plat, mélanger la semoule de maïs, la farine, le thym, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger les huîtres dans le mélange de farine de maïs.
2. Faire chauffer l'huile assez pour filmer la base d'un poêle sur feu vif. Lorsque l'huile est très chaude, ajouter les huîtres (sans surcharger le poêle).
3. Faire revenir les huîtres pendant environ 1-2 minutes (ou jusqu'à ce que le revêtement soit doré). Retirer immédiatement à un plat de service. Ajouter plus d'huile que nécessaire pour faire frire le reste.
4. Pour faire de la mayonnaise au chipotle: combiner la mayonnaise, piments chipotle et sauce adobo. Assaisonner avec le sel et mélanger à la coriandre.
5. Servir les huîtres chaudes frites avec mayonnaise au chipotle.

Portions: 12

L'information nutritionnelle pour une portion:
Calories: 116
Calories provenant des lipides: 42
Lipides: 4.7g
Cholestérol: 27mg
Glucides totaux: 12.9g
Protéines: 5.8g

Crédit photo: Caroline

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