Recette de soupe aux choux-fleurs - 127 calories
Ingrédients:
1 moyenne tête de chou-fleur, s'est séparée en fleurs
1 tasse et demi-demi-crème
1 oignon moyen, tranché
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de bouillon de poulet instantané
2 cuillères à soupe de farine
1 / 2 c. à thé sel de céleri
1 / 4 c. à thé de sel
1 / 4 c. à thé de poivre
Préparation:
1. Dans une grande casserole, mettre deux tasses d'eau à ébullition. Ajouter le chou-fleur et les oignons; chaleur à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient tendres), ne se vide pas.
2. Verser le tout dans un mélangeur contenant (en plusieurs lots si nécessaire) et mélange à haute vitesse jusqu'à consistance lisse.
3. Dans une grande casserole, chauffer le beurre fondu jusqu'à ce que.
4. Incorporer dans la farine, cuire en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et pétillant. Retirer du feu.
5. Incorporer dans 1 tasse d'eau. Amener à ébullition en remuant constamment; ébullition et remuer pendant une minute.
6. Incorporer dans le mélange de chou-fleur, bouillon de poulet, sel de céleri, le sel et le poivre; chaleur juste à ébullition.
7. Incorporer dans la demi et la moitié de la crème, jusqu'à ce que la chaleur chaude, ne pas reboil.
8. Saupoudrer chaque portion de noix de muscade et servir.
Portions: 6
L'information nutritionnelle pour une portion:
Calories: 127
Calories provenant des matières grasses: 77
Total des matières grasses: 8.6g
Cholestérol: 25 mg
Total des glucides: 10.7g
Protéines: 3.6g
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