Salade de poulet à la tomate réservoirs recette - 115 calories

Salade de poulet à la tomate réservoirs recette - 115 calories

Ingrédients:
1 poulet désossé sans peau du sein
10.12 petits Roms (ou prune) tomates
1 cuillère à soupe de beurre
4 cuillères à soupe de fines tranches d'oignon vert
2 cuillères à soupe de céleri haché finement
3 gouttes de fumée liquide
4 cuillères à soupe de mayonnaise légère
2 cuillères à soupe d'amandes hachées et grillées
1 / 2 tasse de roquette chiffonade
2 cuillères à café de jus de citron frais
1 citron, zeste de
sel au goût
1 / 8 de cuillère à café poivre noir fraîchement moulu

Préparation:
1. Assaisonner la poitrine de poulet avec le sel et le poivre. Arroser de quelques gouttes de fumée liquide sur le poulet et faire sauter dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce que les jus soient clairs. Mis de côté pour refroidir.
2. Couper le poulet en petits dés et mettre de côté.
3. L'aide d'un couteau bien aiguisé, faire grand 1-déchiquetées réductions pouce en longueur autour de chaque tomate roma.
4. Soigneusement enlever le dessus de tomates; pelle et jeter la pulpe de tomate deux moitiés, ce qui laisse un shell 1/4-inch-thick.
5. Saison chaque coquille avec du sel et du lieu des coquilles, couper vers le bas, sur des serviettes en papier de s'écouler. Laisser reposer pendant environ 30 minutes (ou couvrir et réfrigérer pendant la nuit).
6. Dans un petit bol, mélanger le poulet cuit, l'oignon vert et de céleri. Incorporer dans la mayonnaise, le jus de citron, zeste de citron, sel et poivre noir fraîchement moulu au goût.
7. Juste avant de servir, ajouter en remuant la roquette et les amandes dans le mélange de poulet. Une cuillère de salade de tomates dans chaque réservoir et arranger sur un plateau.
8. Juste avant de servir, garnir chaque tomate réservoir avec le zeste de citron supplémentaire, chiffonade roquette et amandes grillées.

Portions: 4

L'information nutritionnelle pour une portion:
Calories: 115
Calories provenant des matières grasses: 54
Total des matières grasses: 6g
Cholestérol: 24mg
Total des glucides: 7.4g
Protéines: 9.2g