Pétoncles au chou et de poireau recette - 173 calories

Pétoncles au chou et de poireau recette - 173 calories

Ingrédients:
12 grands pétoncle géant (environ 1 livre), les muscles difficiles côté enlevé
1 gros poireau (blanc et vert pâle pièces seulement)
1 lb chou vert (environ 1 / 2 moyen par tête)
1 / 3 tasse de sodium basse bouillon de poulet
3 c. à soupe d'huile d'olive
gros sel
le poivre frais moulu
tranches de citrons (pour garnir)

Préparation:
1. La moitié de la longueur de poireaux, finement tranche transversale et bien rincer.
2. La moitié de la longueur de chou, de base et peu tranche en croix.
3. Dans un grand bâton non-poêle, la chaleur de 4 1 / 2 cuillères à café de l'huile à moyen-élevé jusqu'à ce que la chaleur chaude (mais ne pas fumer).
4. Ajouter le poireau, faire cuire jusqu'à ce que molle (environ 1-2 minutes).
5. Incorporer dans le chou, et ajouter le bouillon.
6. Cook (remuant de temps en temps) jusqu'à ce que le chou est un peu molle (environ 5 minutes).
7. Remuez en 1 / 2 cuillère à café de sel et de la saison avec le poivre frais moulu; mettre de côté.
8. Saupoudrer les coquilles Saint-Jacques avec 1 / 4 c. à thé de sel et de la saison avec poivre du moulin.
9. Dans un autre grand bâton non-poêle à frire, faire chauffer le reste de 2 1 / 2 cuillères à café de l'huile à feu moyen jusqu'à ce que chaud (mais ne pas fumer).
10. Ajouter les pétoncles et cuire, en tournant une fois, jusqu'à la tombée de la nuit d'or (environ 4 minutes de chaque côté).
11. Diviser le mélange de chou de quatre plaques et chaque service de haut avec 3 coquilles Saint-Jacques; garnir de tranches de citron.

Portions: 4

L'information nutritionnelle pour une portion:
Calories: 173
Calories provenant des matières grasses: 97
Total des matières grasses: 10.8g
Cholestérol: 14mg
Total des glucides: 10.8g
Protéines: 9.9g