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El ceviche es un plato de mariscos que se sirve regularmente en las playas de México. Ceviche suele ir acompañado de guarniciones que complementan sus sabores, como el maíz, camote, lechuga, aguacate. Como este plato no se cocina con el calor, debe asegurarse de que sólo se usan ingredientes frescos.

Receta de Ceviche de México - 181 calorías

Ingredientes:
1 libra de filetes de halibut o un filete de pargo rojo libras o 1 libra de filetes de lubina (o utilizar una mezcla de peces y camarones)
1 taza de cubitos de tomate fresco
5-6 limones
1 pimiento verde, picado
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
4 cucharadas de cucharadas de cilantro o perejil picado 4
1/2 cucharadita de orégano
1 cebolla mediana, finamente picada
2 chiles jalapeños, picados
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 cucharadas de vinagre blanco
1 chorrito de salsa Tabasco
hoja de lechuga (para llenar los cuencos)
aceitunas negras en rodajas (opcional, para decorar)
aguacate (opcional, para decorar)

Instrucciones de la receta de preparación ...

Plato muy fácil y sabrosa que se puede servir junto con los tacos, las enchiladas y los tacos de lasaña.

Receta de arroz Salsa - 101 calorías

Ingredientes:
1/2 taza de arroz de grano largo
1 taza de salsa mexicana
1 taza de agua

Preparación:
1. En una cacerola pequeña, mezcle el arroz, la salsa y el agua.
2. Llevar a ebullición, tapar la cacerola con una tapa y baje el fuego a bajo.
3. Cocine a fuego lento, revolviendo varias veces, durante unos 20-25 minutos (hasta que el arroz esté tierno).

Instrucciones de la receta de preparación ...

Jalapeño-Limón Pollo receta - 162 calorías

Ingredientes:
1 libra de pechuga de pollo sin piel reduce a la mitad
1 jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de aceite de oliva
2-3 dientes de ajo, pelados y picados
1 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de pimienta recién molida negro
1/4 cucharadita de sal
rodajas de aceitunas negras, para decorar (opcional)
1 pimiento jalapeño en rodajas, para decorar (opcional)

Preparación:
1. Combine el pimiento cortado en cubitos jalapeño, el jugo de limón, la ralladura de limón, aceite de oliva, ajo picado, comino, sal y pimienta en una hermética bolsa de plástico .
2. Coloque el pollo en la bolsa y presione para eliminar el exceso de aire, selle bien.
3. Gire la bolsa varias veces con el fin de cubrir el pollo con la mezcla de la marinada.
4. Enfriar por lo menos 30 minutos (o durante la noche).
5. Precaliente la parrilla o el asador del horno a fuego medio-alto.
6. Coloque el pollo en la parrilla o en la bandeja para asar.
7. Dejar cocer unos 12-15 minutos, o hasta que el pollo ya no es de color rosa y los jugos salgan claros al pincharlas con un tenedor), girando dos veces para obtener marcas de la parrilla.
8. Decorar con aceitunas negras y rodajas de jalapeños si lo desea.

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Jícama Chile Palos receta - 23 calorías

Ingredientes:
1 1/2 libras de jícama
1 cucharadita de chile en polvo
1 limón, exprimir en la jícama

Preparación:
1. Pelar la jícama y cortar en trozos de aproximadamente 3 "x 1/2" x 1/2 ".
2. Organizar la jícama en una toalla de papel y espolvorear con el jugo de limón.
3. Espolvorear con el chile en polvo.
4. Colóquelos en una bandeja y servir fría como el hielo.

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Serrano asado Salsa receta - 46 calorías

Ingredientes:
6 chiles serranos
1 libra de tomate, finamente picada
1/4 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de cebolla roja, picada
2 cucharadas de cilantro, picado
2 cucharadas de pimientos amarillos, cortados en cubitos
1 cucharada de vinagre de arroz
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal

Preparación:
1. En una sartén de hierro fundido sobre fuego medio-alto, cocine los pimientos serrano hasta que estén dorados.
2. Retire la mitad de la piel ennegrecida y descarte.
3. Cortar los chiles y combinarlos con los demás ingredientes.
4. Dejar reposar 1 hora.
5. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

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