Arancini o arancine son tradicionales sicilianos bolas de arroz frito empanado y llena por lo general con ragú (salsa de carne), salsa de tomate, mozzarella, y / o los guisantes. El principal tipo de Arancina se vende en cafeterías de Sicilia son arancini Con ragú, que suele consistir en carne en salsa de tomate, arroz y queso mozzarella. Muchos cafés también ofrecen arancini Con burro (mantequilla), o arancini especialidad, tales como arancini Con funghi (setas), Con pistacchi (pistachos), o en contra melanzane (berenjena).
Arancini arroz italiano Bolas receta - 107 calorías
Ingredientes:
1/2 taza de arroz arborio
1 cucharada de aceite de oliva
2 1/2 tazas de sodio reducido de caldo de pollo
1 diente de ajo picado
1 cebolla picada finamente
1/2 taza de vino blanco seco
40 g de jamón, picado finamente
1/2 taza arvejas congeladas
100 g de queso mozzarella
1/2 taza de queso parmesano, rallado
1 huevo, ligeramente batido
harina normal
1 cucharada de leche
1 huevo, ligeramente batido (extra)
1 taza de pan rallado
aceite vegetal, para freír
