Διατροφή Συνταγές Blog

Βασική συνταγή κέικ - 192 θερμίδες

Συστατικά:
2 1 / 4 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο, συν 3 κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει
1 κουταλάκι αλάτι
1 1 / 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 αυγό
1 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλιά γάλα, χτυπημένα μαζί
1 / 2 φλιτζάνι κρύο βούτυρο
3 κουταλιές ζάχαρη

Προετοιμασία:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F (220 βαθμούς C) και λίπος ένα φύλλο ψησίματος.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι και το αλάτι.
3. Τρίψτε το βούτυρο με τα δάχτυλά σας, μέχρι το μείγμα να μοιάζει με πρόστιμο φρυγανιά και δεν υπάρχουν εξογκώματα αριστερά.
4. Ανακατέψτε το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη.
5. Προσθέστε το γάλα (λίγο σε έναν χρόνο), ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, έως ότου το μείγμα αρχίζει να μείνουμε ενωμένοι.
6. Τραβήξτε το μίγμα μαζί σε μια σφαίρα και γδούπο πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.
7. Ζυμώστε ελαφρά για να σχηματίσουν μια ομαλή μπάλα.
8. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα πιάτο και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά.
9. Roll την ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να είναι περίπου 1 / 2 ίντσα παχιά.
10. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κόπτη μπισκότων ή ένα ποτήρι πόσιμου βουτηγμένα στο αλεύρι, κόψτε τη ζύμη σε κύκλους 2-1/2 έως 3 ίντσες απέναντι. (Όταν σηκώνετε το κοπίδι από τη ζύμη, να προσέξουμε να μην το στρίβει! Εάν στρίψετε, θα στρίψιμο της γλουτένης στη ζύμη και να είναι δύσκολο για τα scones να αυξηθεί κατ 'ευθείαν επάνω όταν είναι το ψήσιμο.)
11. Τοποθετήστε τα κουλουράκια σε ένα φύλλο ψησίματος και βουρτσίστε τις κορυφές με το χτυπημένο αυγό (μόνο αλείφουμε με το πινέλο, χωρίς να αφήσει το πλύσιμο στάζουν κάτω από τις πλευρές του κέικ).
12. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει.
13. Αφαιρέστε το κέικ σε ένα δίσκο ψύξης.
14. Σερβίρετε ζεστό (με βούτυρο) ή δροσερό (που ολοκληρώνεται με φρέσκες φράουλες ή άλλα φρούτα του καλοκαιριού).

Συνεχίστε να διαβάζετε ...

Βρετανικού τύπου Τηγανίτες συνταγή - 94 θερμίδες

Συστατικά:
2 αυγά
50 γρ βούτυρο
200 ml γάλα, αναμειγνύεται με 75 ml νερό
110 g αλεύρι, κοσκινισμένο
1 πρέζα αλάτι

Για να εξυπηρετήσει
λεμόνι σφήνες, να γευτούν
χυμό λεμονιού, τη γεύση
ζάχαρη άχνη, για να δοκιμάσετε

Προετοιμασία:
1. Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ.
2. Κάνετε ένα φρεάτιο στο κέντρο του αλευριού και να σπάσει τα αυγά σε αυτό, στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με το αλεύρι.
3. Προσθέτουμε σιγά-σιγά μικρές ποσότητες από το μείγμα γάλακτος και νερού, ανακάτεμα όλο αυτό το διάστημα για να πάρει τα κομμάτια από το αλεύρι (η ζύμη πρέπει να είναι σαν μια λεπτή κρέμα όταν τελειώσετε).
4. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.
5. Spoon 2 κουταλιές από το λιωμένο βούτυρο στο κουρκούτι και χτυπήστε ελαφρά το σε, ρίξτε στη συνέχεια το υπόλοιπο σε ένα μπολ και να το χρησιμοποιήσετε για να γράσο στο τηγάνι (με λίγο χαρτί κουζίνας για να δυσφημιστεί το γύρο πριν κάνετε κάθε κρέπα).
6. Ζεστάνετε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια γυρίστε τη θερμότητα κάτω σε μέσο.
7. Μετακινήστε με το κουτάλι το μίγμα στο τηγάνι, με λίγο λιγότερο από το 1 / 4 φλιτζανιού για «10 τηγάνι (δεν κάνουν οι τηγανίτες πολύ μεγάλο, ή ότι θα είναι δύσκολο να αναστρέψετε).
8. Μόλις το κτύπημα χτυπά το καυτό τηγάνι, το άκρο γύρω από άκρη σε άκρη για να πάρει τη βάση ομοιόμορφα καλυμμένα με πάστα - θα πάρει μόνο μερικά δευτερόλεπτα για να μαγειρέψουν.
9. Όταν είναι χρυσός κάτω από καφέ, γυρίστε στην άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για λίγα ακόμα δευτερόλεπτα.
10. Τοποθετήστε την κρέπα σε ένα πιάτο και καλύψτε το με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για να κρατήσει ζεστό ενώ κάνετε το υπόλοιπο.
11. Για να σερβίρετε, πασπαλίστε κάθε κρέπα με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη άχνη, φορές κατά το ήμισυ, τότε κατά το ήμισυ και πάλι για να σχηματίσουν τρίγωνα (ή απλά να τα roll up). Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο περισσότερη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και επιπλέον τμήματα του λεμονιού.

Συνεχίστε να διαβάζετε ...