Black Eyed Peas με Βότανα συνταγή - 135 θερμίδες

Συρίας Black Eyed Peas με Βότανα συνταγή - 135 θερμίδες

Συστατικά:
1 1/2 φλιτζάνια φασόλια μαυρομάτικα, καθαρίζονται και να διαλέξει μέσα από
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 αποξηραμένες καυτερή κόκκινη καυτερή πιπεριά
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/2 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (παραλείψτε αν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα μπιζέλια)

Προετοιμασία:
1. Διαλέξτε μέσα από τα μπιζέλια, αφαιρώντας τυχόν υπολείμματα κατεστραμμένων ή φασόλια. Ξεπλύνετε τα μπιζέλια και τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα σούπα.
2. Γεμίστε το δοχείο με νερό μέχρι να φουσκώσει περίπου πέντε εκατοστά πάνω από τα μπιζέλια. Φέρτε το νερό σε έναν βιαστικό βρασμό, τότε σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα, αφήνοντας να καθίσει για περίπου 60-90 λεπτά. Στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.
3. Επιστρέψτε τα μαυρομάτικα στην κατσαρόλα μαζί με 4 1/2 φλιτζάνια φρέσκο νερό και αφήνουμε να πάρει βράση.
4. Μείωση σε χαμηλό σιγοβράστε, καλύπτουν και μαγειρεύουμε για περίπου 40 λεπτά (ή μέχρι τα μπιζέλια προσφορά).
5. Μόλις ψηθούν τα μπιζέλια, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε ένα μεγάλο τηγάνι.
6. Όταν το λάδι κάψει προσθέστε το σύνολο αποξηραμένες πιπεριές τσίλι.
7. Προσθέστε το σκόρδο και ανακατεύουμε μία φορά, στη συνέχεια προσθέστε τις μαυρομάτικα και το μαγείρεμα υγρό μαζί με τη ρίγανη, δάφνη, πάπρικα, θυμάρι και το αλάτι.
8. Σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά αποκάλυψε πάνω από χαμηλή φωτιά.
9. Σερβίρουμε με ρύζι.

Μερίδες: 4

Διατροφικές πληροφορίες για ένα σερβίρισμα:
Θερμίδες: 135
Θερμίδες από λίπος: 66
Σύνολο λίπος: 7.4g
Χοληστερόλη: 0mg
Υδατάνθρακες: 13.7g
Fiber: 3.4g
Πρωτεΐνη: 4,5 g
WW σημεία: 3