Συνταγές Διατροφή Ιστολόγιο

Σιρόπι καραμέλας (Cajeta) συνταγή - 178 θερμίδες

Συστατικά:
3 φλιτζάνια ζάχαρη
2 λίτρα γάλα
1 μικρό ξυλάκι κανέλα
1/4 κουταλάκι σόδα

Προετοιμασία:
1. Συνδυάστε 1 λίτρο του γάλακτος με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το μείγμα να ροδίσει.
2. Συνδυάστε το υπόλοιπο λίτρο γάλα με τη σόδα, ανακατέψτε, και τοποθετήστε το σε μια άλλη κατσαρόλα.
3. Προσθέστε την κανέλα στο μίγμα, και αφήνουμε να πάρει βράση.
4. Απορρίψτε την κανέλα και ρίχνουμε το ζεστό γάλα σιγά-σιγά στο μίγμα καραμέλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Όταν όλο το γάλα έχει ενσωματωθεί, τοποθετήστε πάνω από χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι πολύ αργά το μείγμα να είναι παχύ σαν λιωμένη καραμέλα.
6. Κρυώσει λίγο, στη συνέχεια, ρίξτε σε ένα γυάλινο δοχείο και ψύχρα.

Μερίδες: 20

Διατροφικές πληροφορίες για ένα σερβίρισμα:
Θερμίδες: 178
Θερμίδες από λίπος: 32
Σύνολο λίπος: 3.6g
Χοληστερόλη: 13mg
Υδατάνθρακες: 34.5g
Πρωτεΐνες: 3.2g

Φωτογραφίας: justcallmejulie

Ετικέτες: θερμίδες , το μαγείρεμα , τη διατροφή , συνταγή , καραμέλα , σιρόπι , cajeta , του Μεξικού , επιδόρπιο , γλυκά , γλυκά , ζάχαρη