Hier ist eine andere Art von Bruschetta. Das Brot wird ohne Öl und Knoblauch geröstet, so dass der süße Geschmack des saftigen Pfirsiche und geröstete Paprika voll zu erkennen ist. Diese Süße ist sehr schön durch die Rotweinessig und Basilikum ausgeglichen. Sie könnten auch versuchen dies Bruschetta Mischung mit gegrilltem Huhn oder Fisch. Delicious!

Peach und Gebratenes Red Pepper Bruschetta Rezept - 46 Kalorien

Zutaten:
1 Baguette, auf der Diagonalen geschnitten
2 Pfirsiche, gewürfelt
1 rote Paprika
1 Tasse Trauben Tomaten oder Roma-Tomaten, entkernt und gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL gehacktes frisches Basilikum
1 Esslöffel Rotweinessig
Salz, nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken


Zubereitung:
1. Heizen Sie den Grill Grill bis mittel-hoch. Roast die Paprika bis weit geschwärzt, Drehen oft.
2. Setzen Sie den Pfeffer in eine Schüssel geben und mit Plastikfolie; abkühlen lassen.
3. Entfernen Sie die Haut, Stiel und Samen aus den Pfeffer. Fein hacken Pfeffer würzen und in eine mittelgroße Schüssel geben.
4. Stir in die Pfirsiche, Knoblauch, Tomaten, Basilikum und Essig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und marinieren für ca. 30 Minuten (oder Deckel im Kühlschrank bis zu 8 Stunden).
5. Vor dem Servieren bringen die Pfirsich-Mischung auf Raumtemperatur. Leicht rösten die Baguettescheiben auf beiden Seiten. Löffel die gehackten Paprika und Pfirsich-Gemisch auf der Oberseite des Baguettescheiben.

Portionen: 30 Stück

Nährwerte für ein Stück:
Kalorien: 46
Kalorien aus Fett: 4
Total Fett: 0,5 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 92mg
Insgesamt Kohlenhydrate: 9g
Ballaststoffe: 0,7 g
Protein: 1,5 g
WW Punkte: 1

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