Black Eyed Peas mit Kräutern Rezept - 135 Kalorien

Syrische Black Eyed Peas mit Kräutern Rezept - 135 Kalorien

Zutaten:
1 1 / 2 Tassen Kuhbohnen, gereinigt und durch Aufheben
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 getrocknete heiße rote Chilischote
2 EL Olivenöl
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Paprika
1 / 2 TL getrockneter Thymian
1 Teelöffel Salz (weglassen, wenn Sie mit Erbsen aus der Dose sind)

Zubereitung:
1. Wählen Sie über die Erbsen, Entfernen von Schmutz oder beschädigte Bohnen. Spülen Sie die Erbsen und legen Sie sie in einen großen Suppentopf.
2. Füllen Sie den Topf mit Wasser, bis es etwa fünf Zentimeter über die Erbsen steigt. Bringen Sie das Wasser auf eine rege kochen, dann schalten Sie die Hitze und decken den Topf und lassen Sie es sich für etwa 60-90 Minuten. Lassen Sie in einem Sieb.
3. Bringen Sie die Kuhbohnen den Topf zusammen mit 4 1 / 2 Tassen frischem Wasser und zum Kochen bringen.
4. Reduzieren Sie auf einen niedrigen köcheln lassen, zudecken und kochen für ca. 40 Minuten (oder bis die Erbsen weich sind).
5. Sobald die Erbsen gar sind, Olivenöl erhitzen bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne.
6. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die ganze getrocknete Chilischote.
7. Fügen Sie den Knoblauch und rühren einmal, dann fügen Sie die Kuhbohnen und Kochflüssigkeit zusammen mit dem Oregano, Lorbeerblätter, Paprika, Thymian und Salz.
8. Simmer für ungefähr 20 Minuten bei schwacher Hitze aufgedeckt.
9. Mit Reis servieren.

Portionen: 4

Nährwerte für eine Portion:
Kalorien: 135
Kalorien aus Fett: 66
Total Fett: 7,4 g
Cholesterin: 0 mg
Insgesamt Kohlenhydrate: 13.7g
Fiber: 3.4g
Protein: 4,5 g
WW Punkte: 3