Black Eyed Peas med urter opskrift - 135 kalorier

Syriske Black Eyed Peas med urter opskrift - 135 kalorier

Ingredienser:
1 1/2 kopper sortøjede ærter, renset og samlet gennem
3 fed hvidløg, finthakket
1 tørret hot rød chili peber
2 spsk olivenolie
2 laurbærblade
1 tsk tørret oregano
1 tsk paprika
1/2 tsk tørret timian
1 tsk salt (udelad hvis du bruger dåse ærter)

Forberedelse:
1. Pick gennem ærter, fjerne eventuelle rester eller beskadigede bønner. Skyl ærterne og læg dem i en stor suppe gryde.
2. Fyld potten med vand, indtil det stiger cirka fem inches over ærterne. Bring vandet til en rask kog, derefter slukke for varmen og dækker puljen, lade det sidde i ca 60-90 minutter. Dræn i et dørslag.
3. Retur de sortøjede ærter i gryden sammen med 4 1/2 kopper frisk vand og bring i kog.
4. Reducer til en lav simre, dække og koge i ca 40 minutter (eller indtil ærterne er møre).
5. Når ærterne er kogt, Varm olivenolien over medium-høj varme i en stor stegepande.
6. Når olien er varm tilføje hele tørrede chili peber.
7. Tilsæt hvidløg og rør en gang, derefter tilføje de sortøjede ærter og madlavning flydende sammen med oregano, laurbærblade, paprika, timian og salt.
8. Simre i ca 20 minutter udækkede over svag varme.
9. Serveres med ris.

Serveringer: 4

Ernæringsmæssige oplysninger for en portion:
Kalorier: 135
Kalorier fra fedt: 66
Total fedt: 7,4 g
Kolesterol: 0mg
Total carbs: 13,7 g
Fiber: 3,4 g
Protein: 4,5 g
WW punkter: 3