Copes de patates amb cogombre marinat recepta rodanxes - 55 calories
Ingredients:
2 tasses de papes ratllades
4 cullerades de formatge parmesà, ratllat
2 cullerades de ceba picada
pebre acabat d'obrir
nou moscada acabada de ratllada
sal kosher
mantega, per greixar els motlles per muffins
julivert (per decorar)
Rodanxes de cogombre marinat
1 cogombre Anglès
1 / 2 culleradeta de menta fresca, picada
1 pessic de pebre
1 / 2 culleradeta de sucre
2 culleradetes de vinagre de vi d'arròs
Preparació:
1. Preescalfeu el forn a 350 graus F.
2. Barrejar les papes, formatge parmesà, ceba, nou moscada, sal i pebre.
3. Generosament mantega 6 motlles per muffins, 2-1/2 "de mida. Premeu la barreja de papes en forma parella en els motlles per muffins.
4. Coure al forn durant uns 45 minuts (o fins que les vores estiguin ben daurades).
5. Retirar del forn a una reixeta per refredar una mica. Afluixeu i invertir les tasses de patates en un plat.
6. Per preparar les rodanxes de cogombre marinat: Mentre que les patates es couen, de primera classe de les vores dels cogombres amb les dents d'una forquilla. Utilitzant una mandolina, el tram d'aproximadament 7-8 talls per porció.
7. Barregi el vinagre, menta, pebre i sucre; marinar les rodanxes de cogombre en aquesta barreja durant uns 30 minuts.
8. Superposició de les rodanxes de cogombre macerat en un cercle a un costat de cada plat. Col · loqueu la tassa de papa invertit en la part superior, afegir una branqueta de julivert i servir.
