Receptes de la dieta Blog

El ceviche és un plat de marisc que se serveix regularment a les platges de Mèxic. Ceviche sol anar acompanyat de guarnicions que complementen els seus sabors, com el blat de moro, camote, enciam, alvocat. Com que aquest plat no es cuina amb la calor, s'ha d'assegurar que només s'usen ingredients frescos.

Recepta de Ceviche de Mèxic - 181 calories

Ingredients:
1 lliura de filets d'halibut o un filet de pagre vermell lliures o 1 lliura de filets de llobarro (o utilitzar una barreja de peixos i gambetes)
1 tassa de glaçons de tomàquet fresc
5-6 llimones
1 pebrot verd, picat
1/4 culleradeta de sal
1/4 culleradeta de pebre
4 cullerades de cullerades de coriandre o julivert picat 4
1/2 culleradeta d'orenga
1 ceba mitjana, finament picada
2 xilis jalapeños, picats
2 cullerades de coriandre fresc picat
2 cullerades de vinagre blanc
1 rajolí de salsa Tabasco
fulla d'enciam (per omplir els bols)
olives negres a rodanxes (opcional, per a decorar)
alvocat (opcional, per a decorar)

Instruccions de la recepta de preparació ...

Al forn farcit d'anxoves tomàquet recepta - 147 calories

Ingredients:
1 lliures de tomàquets
4 filets d'anxova, finament picat
2 grans d'all, finament picats
1 escalunya, finament picada
1 3/4 oz pa ratllat fresc
2 cullerades d'oli extra verge d'oliva
1/2 culleradeta de xile sec en escates
2 cullerades de julivert de fulla plana, picat en trossos grans
1 culleradeta de farigola fresca llicència
sal i pebre acabat de moldre negre, al gust
vinagre balsàmic (per decorar) (opcional)
oli d'oliva verge extra (per decorar) (opcional)

Preparació:
1. Rentar els tomàquets, assecar-los i després tallar-los per la meitat horitzontalment.
2. Traieu les llavors.
3. Escampar els costats tallats amb sal i col · locar (el costat tallat cap avall) sobre paper absorbent per eliminar una mica del líquid, deixar reposar durant uns 20 minuts (això evitarà que els tomàquets es torni massa tova).
4. Rentar els tomàquets i assequi'l amb tovalloles de paper.
5. Preescalfeu el forn a 400 ° F.
6. En un processador d'aliments, processar les anxoves, oli d'oliva, la ceba, l'all i la farigola fins a formar una pasta suau.
7. Transferiu la pasta a un bol i vegades en les molles de pa, hojuelas de Xile i el julivert fins que estiguin ben combinats.
8. Condimentar amb sal i pebre al gust (però recordeu que les anxoves són molt salades en si mateixos).
9. Aboqui la barreja en les cavitats de tomàquet.
10. Hornee els tomàquets al forn durant uns 15 minuts (o fins d'or).
11. Transferència dels tomàquets a un plat de servir i servir calent oa temperatura ambient, opcionalment plugim amb oli d'oliva i / o vinagre balsàmic.

Instruccions de la recepta de preparació ...

Tacs de Mero a la planxa recepta - 145 calories

Ingredients:

Per al halibut
3/4 lb halibut
1 cullerada d'oli vegetal
1 cullerada de suc de taronja
1 cullerada de suc de llimona
1 cullerada de suc de llimona
sal i pebre acabat de moldre negre, al gust

Per a la salsa
1 filet de tomàquet
1 gra d'all
1/2 pebrot vermell
1/2 xili chipotle Xile (enllaunat en adob), tallat en glaçons
1/4 ceba
1 cullerada d'oli d'oliva
1/4 tassa de tequila
1/4 tassa de coriandre fulles, picades
1 suc de llimona, de la
sal i pebre acabat de moldre negre, al gust

Per als tacs
8 truites de blat de moro
2 llimones, encaixat
1 manat de coriandre

Preparació:
1. Preescalfar una paella a foc alt.
2. Assaoneu el peix amb sal i pebre al gust.
3. Fregar la cassola de la graella amb oli vegetal.
4. Col · loqueu el negre a la paella calenta i graella durant uns 4 minuts, després gireu a la graella a l'altra banda.
5. Embastar el peix amb el suc dels cítrics.
6. Voltegi el peix i continuar a la graella fins que estiguin cuites.
7. Traieu el peix de la paella i deixar refredar.
8. Esmicolar el peix i el costat a un costat mentre es prepara la salsa.
9. Per preparar la salsa: Escalfar una paella a foc mitjà.
10. Col · loqueu el tomàquet, la dent d'all, el pebre i la ceba a la paella.
11. Rostit en sec les verdures durant uns 8-10 minuts (o fins que estiguin lleugerament caramel · litzades).
12. Combini els ingredients secs torrats, pebrot chipotle, oli d'oliva, suc de llima i el coriandre en el recipient d'una liquadora o processador d'aliments, fins que quedi suau.
13. Barrejar el tequila i assaoneu amb sal i pebre negre al gust.
14. Dividiu l'halibut en flocs sobre les truites de blat de moro.
15. Aboqui la salsa sobre el peix.
16. Cobreixi amb el coriandre i el suc de llimona.

Instruccions de la recepta de preparació ...

Cajun filets de salmó recepta - 179 calories

Ingredients:
800 g de filet de salmó sense espines, sencer congelat, amb la pell
1 gra d'all, picats
1 cullerada d'oli d'oliva
1 mica de pebre de caiena
1 culleradeta de pebre vermell
3/4 culleradeta de pebre
1/2 culleradeta de xili en pols
1/2 culleradeta d'orenga
1/2 culleradeta de mostassa seca

Preparació:
1. Descongeleu el salmó, tallar el salmó en el nombre desitjat de peces; col · locar la pell cap avall sobre una safata gran o safata d'enfornar.
2. Combini l'oli d'oliva i espècies, i estendre la barreja en la part superior del filet de salmó.
3. Grill a la graella o al forn en un forn a 400 graus durant uns 15-20 minuts (o fins que estigui fet).
4. Traieu la pell abans de servir.

Instruccions de la recepta de preparació ...

Cajun Halibut recepta - 128 calories

Ingredients:
4 (4 unces) filets d'halibut
1/4 culleradeta d'all en pols
1/4 culleradeta de pebre vermell
1/4 culleradeta de pebre vermell mòlt
1/4 culleradeta de sal
1 culleradeta de pebre negre

Preparació:
1. En un bol petit, combini el pebrot vermell mòlt, all en pols, el pebre vermell, sal i pebre negre, barreja bé i fregui uniformement sobre banda i banda del peix.
2. Precaliente una gran paella antiadherent sobre foc mitjà-alt i ruixeu amb oli en aerosol.
3. Afegiu el peix i cuinar durant uns 3-4 minuts per cada costat (o fins que el peix estigui ben cuit i s'esmicoli fàcilment amb una forquilla).

Instruccions de la recepta de preparació ...