Баварски геврек Сандвич Rolls рецептата - 195 калории
Състав:
4 чаши всички предназначение брашно
2 1/2 ч.л. активна суха мая
1/2 чаша сода за хляб
2 супени лъжици масло, топено
2 супени лъжици топло мляко
1 1/3 чаши топла вода
1/3 чаша светло кафява захар
кошер сол или геврек сол
2 литра студена вода
Начин на приготвяне:
1. В малка купа (ако сте с помощта на машина за хляб) или в купата на постоянен електрически миксер, снабдени с тестото кука, смесете 1/3 чаша топла вода с мая и се оставя да престои, докато пенлив.
2. Добавете останалата чаша топла вода заедно с млякото, разтопеното масло и захар, като се разбърква да се разтвори захарта. (Ако сте с помощта на машина за хляб се прибавя сместа с машина за хляб в този момент и продължава). Добавете брашното и се разбърква на тесто цикъл или средно-ниска скорост. Извадете тестото от машина за хляб, след като се образува хубава фирма, топка еластична тесто. Добавете още брашно, ако е необходимо.
3. Завъртете тестото върху леко набрашнена маса и месете, за около 2 минути. Roll в 2 дълги крака дневник и се нарязва на 12 равни филийки. Покрийте тестото с пластмасови и влажна кърпа и оставете за около 10 минути.
4. Пат тестото на роли или на формата възела и да се организира върху леко набрашнена повърхност около един инч, освен. Покрийте с намаслена найлон. Нека останалите гевречета за допълнителни 30 минути.
5. Загрейте фурната до 425 градуса Е. Светло масло 2 тави.
6. В голяма stockpot, донесе студена вода, за плъзгаща се вари и се добави сода за хляб.
7. Капка две ролки в кипяща вода и се вари в продължение на не повече от 30 секунди, завъртане веднъж. Внимателно отстранете с клещи или решетъчна лъжица и задръжте над пота, за да източването. Леко поръсете със сол. Повторете с останалите ролки.
8. Подредете ролки върху намаслена тава и се пече върху горната и средната стелажи на фурната за около 8-10 минути (или докато покафенее навсякъде). Shift, тигани от горе до долу и обратно до предната средата, дори за печене.
9. Нека ролки на хладно в тавата за около 5 минути, след това да ги прехвърлите на решетка.
10. Сервирайте топло или при стайна температура.
Рецепта за подготовка на инструкции ...
